TIMES JATIM, PROBOLINGGO – Indonesia masuk dalam daftar sepuluh negara penghasil kopi terbaik dunia. Tahun ini, Indonesia didaulat menjadi tuan rumah ajang bergengsi kompetisi biji kopi terbaik, Cup of Excellence (COE) 2021. Sekaligus menjadi negara pertama di Asia yang menyelenggarakan kompetisi bergengsi untuk para pecinta kopi ini.

Ketua Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI), sekaligus sebagai Steering Committee COE Indonesia, Daryanto Witarsa menyebut, Cup of Excellence merupakan ajang kompetisi dengan penghargaan paling bergengsi, yang diberikan untuk biji-biji kopi terbaik di sebuah negara.

“Penghargaan berasal dari gelaran kompetisi melalui persaingan ketat yang memilih biji kopi terbaik, yang diproduksi di satu negara dalam kurun waktu panen tertentu,” ujarnya, saat rilis melalui webinar, beberapa waktu lalu.

Produksi kopi Indonesia masuk dalam jajaran 10 negara penghasil kopi dunia. (FOTO: Happy/TIMES Indonesia)

Biji kopi pemenang dipilih oleh sekelompok cuppers yang berasal dari nasional dan internasional. Dalam ajang ini, hanya biji kopi yang memiliki skor tinggi yang diizinkan untuk maju berkompetisi.

COE dimiliki dan dioperasikan oleh Alliance for Coffee Excellence, Inc. (ACE). Sebuah organisasi nirlaba yang berbasis di Portland, OR, USA.

Ajang kompetisi “Cup of Excellence” dimulai sejak 1999. Telah memberikan manfaat besar bagi petani di negara penyelenggara. Serta berhasil mencipta pasar khusus untuk kopi. Dengan kualitas tinggi di belasan negara produsen kopi dunia.

“Negara-negara penyelenggara Cup of Excellence bisa melihat celah manfaat yang sangat besar bagi masa depan kopi mereka. Tak hanya bagi para petani, tapi juga bagi pemerintah, organisasi dan pebisnis kopi yang membantu terselenggaranya kompetisi kopi tertinggi di dunia saat ini,” jelas Daryanto.

Keuntungan COE, bukan melulu soal finansial bagi petani atau seluruh pemangku kepentingan kopi di sebuah negara. Lebih daripada itu, Cup of Excellence menciptakan warisan abadi di setiap negara yang berpartisipasi.

Sebab, dengan terpilihnya biji kopi pilihan kelas atas yang secara langsung di kenal dunia, jelas bakal mendongkrak keseluruhan level kopi sebuah negara.

Gelaran kompetisi bergengsi Cup of Excellence di Indonesia, bisa membawa biji-biji kopi unggulan negara ini, ke garis depan pasar dan langsung berhadapan dengan pembeli-pembeli khusus kopi berkualitas dunia.

Budaya menikmati kopi menjadi tren generasi milenial saat ini. (FOTO: Happy/TIMES Indonesia)

Cup Of Excellence bakal dilaksanakan di Bandung, Jawa Barat. Resminya, COE akan dimulai pada 21 April 2021 mendatang. Dengan membuka pendaftaran bagi para juri nasional yang ingin ikut mencicipi dan menilai kopi-kopi peserta COE. Lalu seleksi  juri nasional bakal berlangsung pada tanggal 28-29 Mei 2021.

“Namun COE bukan ajang satu hari. Kompetisi ini sejatinya adalah rangkaian panjang dari sebuah pencarian kopi terbaik,” imbuhnya.

Penjurian Nasional bakal berlangsung pada 4-8 Oktober 2021. Langsung disambung dengan penjurian oleh juri Internasional pada 12-15 Oktober 2021. Pada saat ini pula, sudah bisa ditentukan siapa petani-petani yang terpilih dengan skor tertinggi.

Tahap terakhir dari kompetisi ini tentunya adalah lelang daring yang diikuti semua peserta lelang yang berasal tidak hanya dari dalam negeri tapi juga dari manca negara.

Ajang lelang ini akan berlangsung pada 23 November untuk lelang COE dan 22-3 Desember 2021 untuk kopi-kopi yang menjadi National Winner.

Sejauh ini sudah ada 13 negara penghasil kopi dunia yang telah menggelar Cup Of Excellence. Antara lain, Brasil, Guatemala, Nicaragua, El Salvador dan Honduras. Lalu ada Bolivia, Kolombia, Kostarika dan Rwanda. Serta Burundi, Meksiko, Peru dan Ethopia. “Dan menyusul tahun ini, sebagai yang sekali lagi, pertama di Asia yakni, Indonesia,” tutup Daryanto. (*)