TIMES JATIM, SIDOARJO – Favehotel Sidoarjo menggelar Barista Class yang bekerja sama dengan produsen kopi lokal asal Malang, Laleite. 

Puluhan pecinta kopi dan masyarakat penyuka kopi mengikuti bagaimana proses meramu atau meracik kopi daro para ahlinya. 

Digelar di Cafe Favehotel Sidoarjo, peserta dikenalkan bagaimana jenis kopi dan cara meracik hingga proses menyeduhnya atau seni meracik kopi.

Barista Class ini menjadi wadah edukasi sekaligus ajang berbagi pengetahuan tentang berbagai teknik penyeduhan kopi, mulai dari pour over, espresso, hingga latte art.

Dipandu oleh barista berpengalaman dari Laleite, peserta diajak untuk memahami proses pembuatan kopi, mulai dari pemilihan biji kopi berkualitas hingga menghasilkan minuman yang nikmat.

Selain diajarkan teknik penyeduhan kopi, peserta juga mendapatkan kesempatan untuk mempelajari cara membuat minuman es kopi kekinian yang tengah populer di kalangan anak muda.

 Minuman seperti es kopi susu gula aren dan varian es kopi modern lainnya diperagakan langsung oleh barista, yang memberikan tips dan trik agar rasa minuman tetap konsisten dan menarik bagi konsumen.

Tidak hanya itu, dalam sesi ini peserta juga diajarkan bagaimana menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP) untuk setiap minuman yang dibuat. Dengan demikian, peserta tidak hanya dibekali keterampilan meracik kopi, tetapi juga pengetahuan bisnis yang esensial untuk mengelola biaya dan menetapkan harga yang kompetitif.

Eka Dewi, selaku General Manager favehotel Sidoarjo kepada TIMES Indonesia mengatakan jika sebagai bagian dari dunia food & beverage, Favehotel Sidoarjo ingin mendekatkan masyarakat dengan industri kopi lokal dan menumbuhkan apresiasi terhadap kopi nusantara, sekaligus memberikan keterampilan praktis bagi mereka yang tertarik dalam bisnis kopi.

"Kami gandeng, Laleite, yang terkenal dengan produk kopinya yang berasal dari dataran tinggi Malang. Mereka turut memberikan dukungan penuh dalam acara ini dengan menyediakan biji kopi premium yang digunakan dalam sesi pelatihan," katanya, senin (2/12/2024).

"Melalui kegiatan ini, favehotel Sidoarjo berharap dapat memberikan kontribusi positif bagi perkembangan industri kopi lokal serta meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya menghargai kopi lokal Indonesia," sambung Eka Dewi.

Acara ini mendapat respon positif dari para peserta yang sangat antusias mengikuti setiap sesi, mulai dari teori hingga praktik langsung. Salah satu peserta, Ayu, seorang pecinta kopi asal Sidoarjo.

"Saya sangat senang bisa mengikuti Barista Class ini. Awalnya saya hanya penikmat kopi, tapi setelah ikut acara ini, saya jadi lebih paham bagaimana cara meracik kopi yang enak. Pengalaman belajar langsung dari ahlinya sangat berkesan, dan saya merasa lebih menghargai proses di balik secangkir kopi. Tambahan ilmu mengenai cara menghitung HPP juga sangat bermanfaat untuk saya yang ingin memulai usaha kopi," pungkas Ayu. (*)