TIMES JATIM, SIDOARJO – Aroma dapur tradisional berpadu dengan nuansa elegan hotel berbintang menghadirkan pengalaman bersantap yang tak biasa di Luminor Hotel Sidoarjo. Melalui program kuliner unggulannya bertajuk “Pasar Rakyat Tempo Doeloe”, hotel ini sukses membangkitkan kenangan masa lalu lewat ragam hidangan khas rakyat dalam konsep buffet "All You Can Eat".

Mengusung tema pasar rakyat dengan suasana tempo doeloe, buffet ini menghadirkan sederet masakan tradisional khas Jawa Timur dan nusantara. Mulai dari Nasi Tempong, Sego Jagung, Mangut Ikan, Nasi Goreng Mawut, hingga sajian penutup seperti Es Kacang Merah, Wedang Ronde, Leker Tanjoeng Mas, dan Cokelat Panas Tradisional. Lebih dari 40 menu autentik tersedia untuk memanjakan lidah para pengunjung setiap Minggu siang.

“Pasar Rakyat Tempo Doeloe bukan sekadar buffet. Ini adalah pengalaman kuliner yang membawa tamu kembali ke masa-masa penuh kehangatan dan cita rasa asli Nusantara. Ini juga bentuk apresiasi kami terhadap kearifan lokal dan kekayaan budaya kuliner Indonesia,” ujar Hartono Hadi, General Manager Luminor Hotel Sidoarjo, kamis (31/5/2025).

Program buffet ini dapat dinikmati setiap hari Minggu, pukul 12.00–15.00 WIB di Wajik Resto, dengan harga spesial Rp105.000 nett per orang. Untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI, Luminor juga menawarkan promo istimewa: hanya Rp80.000 nett per pax untuk pemesanan dan pembayaran sebelum 10 Agustus 2025.

"Tak hanya itu, bagi tamu yang berulang tahun tepat pada 17 Agustus 2025 juga berkesempatan menikmati promo khusus: beli 1 pax, pax kedua bayar suka-suka. Tentu dengan syarat dan ketentuan berlaku, tidak berlaku kelipatan," jelas Hartono

Hartono melanjutkan, untuk memperkuat suasana tempo dulu, Wajik Resto didesain menyerupai pasar tradisional.

"Meja-meja dihiasi anyaman bambu, dekorasi khas pasar lawas, dan iringan musik keroncong yang mengalun lembut, menciptakan atmosfer bersantap yang akrab dan hangat," ungkapnya.

Yang menjadi primadona dalam buffet ini, imbuh Hartono adalah Talam Merah Putih, sajian live cooking yang mencuri perhatian. Hidangan ini memadukan tiga kekayaan laut khas Sidoarjo: ikan bandeng, udang, dan ebi, disusun dalam dua lapisan yang menggambarkan semangat kemerdekaan.

Lapisan putihnya terbuat dari campuran tepung beras dan santan yang lembut, merepresentasikan kesucian niat dan tradisi. Sementara lapisan merah berupa tumisan ebi dengan cabai merah dan rempah pilihan, menyajikan rasa gurih-pedas yang menggugah selera.

“Talam ini kami persembahkan sebagai simbol semangat juang dan kekayaan kuliner pesisir Sidoarjo. Kami ingin mengajak masyarakat untuk mencintai kembali makanan khas daerah, sekaligus merayakan kemerdekaan dengan cara yang hangat dan penuh rasa,” paparnya.

"Selain bersantap sepuasnya, pengunjung juga berkesempatan mengikuti undian berhadiah 1 unit mobil Chery Tiggo Cross Premium, yang akan diundi khusus bagi tamu buffet pada periode tertentu," pungkas Hartono. (*)